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久保田紅寿特別純米酒 720ml【2月19日出荷開始】

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酒の特徴株式会社朝日酒造醸造元の「朝日酒造」は、「朝日山」「久保田」の銘柄で知られる、押しも押されぬ新潟県のトップメーカー。

天保元年（1830年）に創業した蔵元は、この地に住み着いた木曽義仲の家来が、亡主の異名”朝日将軍”にちなんで地名を”朝日”と命名。

また義仲愛用の太刀を祀った神社に剣権現（朝日神社）の称を与えました。

それ以降この神社のある小高い山は朝日山と呼ばれるようになり、「朝日山」の酒銘は蔵の正面に位置するこの山から名付けられました。

仕込み水には、剣権現の境内に湧く”宝水”が使用され、造りにあたるのは地元新潟県の越後杜氏です。

創業以来、品質保持の酒造りを実践してきましたが、さらに日本一の酒を造るために、元新潟県醸造試験場長嶋悌司氏を招聘し、昭和60年より「久保田」シリーズを展開、小売店を組織化する独自の販売方法もあり、一躍人気となり、看板銘柄になりました。

「久保田」は、創業時の屋号から名付けられたもので、初心に立ち帰る決意を表明したものです。

また、蔵人自らが減肥栽培などのこだわりの米造りに取り組むとともに、あさひ農研という農業生産法人を持っており、米造りの研究・地域農業の発展に積極的に取り組んでいる蔵です。

淡麗辛口でありそのうえ吟味をしっかり持つ酒質は、新しい新潟酒として格好の手本となっております。

商品の特徴「久保田紅寿」は、地元新潟の米・水・技により生まれた、「久保田」が自信を持って送り出す高品質な特別純米酒です。

ふんわりした柔らかな香り、口の中にほんわりと米の味が広がります。

やさしい口あたりで、女性に人気の純米酒です。

口に含んだ時のまろやかな感じと、喉を通った後の清麗な味わいは別格です。

丸みを帯びた優しい味わいは、万人に受け入れられる酒質となっています。

お酒の苦手な方にもお勧め出来る一品です。

-味わいの特徴- 久保田では唯一の吟醸仕込みではない純米酒。

純米仕込みでも「久保田」らしい淡麗な口当たりはしっかりあり、お米のほのかな甘味、芳醇な旨味と控えめな酸味が重なり合って口の中でふくらんでいく。

グラスに注いで立つ香りもとても穏やかで、淡麗な流れの中にふっくらと丸いお米の旨味がじんわりと溶け込んでいて、酸味もあまり強くないおかげで、舌の上で転がしつつゆっくりと味わうことが出来ます。

後口の引き方もゆるやかで、やさしい酸味の余韻を楽しむタイプです。

久保田ブランド中では一番風味のインパクトが強く感じる造りになっていて、純米酒の美味しさをしっかりと表現しながらもスッキリと飲みやすい、バランスの良いお酒。

呑み頃温度は、冷や〜ぬる燗。

特に冷やで呑む方が酸味のキレが鋭く、スッキリと楽しめます。

純米酒としてはスッキリとしているけれど、呑み飽きしない旨さが十分にあるため、晩酌として、食中酒としても最適。

とがった個性もないので合わせる料理も選びませんが、味付けの繊細な料理、茶碗蒸しや湯豆腐、春野菜のサラダなどに合わせても、純米仕込みの旨味が、料理の美味しさを引き立てます。

銘柄名久保田紅寿特別純米酒アルコール度数 15.0〜15.9度容量 1800ml/720ml 日本酒度 +2.0 製造区分特別純米酒精米歩合 55％仕込み水宝水製造元朝日酒造(株) 住所新潟県長岡市朝日880-1 原材料五百万石、米麹保存方法冷暗所飲み方冷や、常温、ぬる燗